Topics
第40回シクロデキストリンシンポジウム（2024）
- 会期：2024年9月19日(木)～20日(金)
- 会場：東京大学駒場キャンパス
- 実行委員長：寺尾 潤 先生(東京大学)
- URL：https://park.itc.u-tokyo.ac.jp/terao/CD40/index.html
News
お知らせ
シクロデキストリン学会のホームページが新しくなりました。
お知らせ
シクロデキストリンとは
シクロデキストリン（CD）は、数個のグルコースがα-1,4結合により環状に連なった環状オリゴ糖で、
デンプンにある種の酵素を作用させることで得られます。
底の抜けたバケツ型構造のCDは、分子中央の空洞に様々な有機分子を取り込みます。
この性質を利用して、産業界では食品や医薬品の成分安定化剤として、
学術界では超分子構造体形成のキーマテリアルとして利用されています。
